Alasan Mengapa Masakan India Telah Menjadi Begitu Populer di Seluruh Dunia

INTRODUKSI DAN SEJARAH:

Makanan India dan rempah-rempah telah populer di seluruh dunia sejak zaman kuno. Orang-orang Romawi mengimpor rempah-rempah dari India sedini 77 C.E. Pedagang Arab mengimpor rempah-rempah dari India sebelum dimulainya Era Umum. Pada abad pertengahan, masakan India dan rempah-rempah menjadi sangat populer di seluruh dunia. Semua kerajaan besar di Asia dan Eropa memiliki perdagangan rempah-rempah yang aktif dengan India di abad pertengahan. Banyak pertempuran juga terjadi pada saat itu terutama antara kekuatan Eropa Inggris, Prancis, Portugal, Belanda dan Spanyol untuk mendapatkan akses ke rute rempah-rempah ke India. Rempah-rempah dan bumbu India adalah salah satu alasan utama mengapa Inggris mengunjungi India sebelum menjajahnya. Bahkan Christopher Columbus sedang mencari rute laut ke India (untuk melanjutkan perdagangan rempah-rempah Eropa dengan India setelah jatuhnya Konstantinopel) ketika dia secara tidak sengaja menemukan Amerika pada tahun 1492.

ALASAN UNTUK POPULARITAS KARYA INDIA:

Resep India secara tradisional dikenal karena gaya memasak sederhana di mana nilai gizi makanan dipertahankan sambil meningkatkan rasa dengan penggunaan rempah-rempah dan masalas. Konsep acar dan salad berasal dari India juga. Mereka disajikan dengan hidangan utama dan bertindak sebagai pembuka untuk merangsang selera.

Bagian-bagian berbeda dari India memiliki tradisi dan budaya lokal mereka sendiri. Makanan dan resep dari berbagai daerah juga cukup beragam. Di India Utara, gandum telah menjadi makanan pokok sedangkan di bagian Selatan dan Timur India, beras adalah makanan pokok. Kebiasaan makanan juga bervariasi sesuai dengan kondisi cuaca, lokasi geografis dan tanaman utama di wilayah itu. Misalnya, di wilayah pesisir India, resep makanan laut dan ikan lebih populer sedangkan di India bagian tengah, masakan vegetarian lebih populer. Namun, hampir tidak ada situasi ketika makanan populer dari setiap bagian India benar-benar baru di wilayah lain di India. Ini karena budaya makanan di India di mana orang-orang bertukar makanan dengan tetangga dan teman-teman mereka terutama selama musim perayaan. Ini umum di setiap bagian India dan telah membantu menyebarkan popularitas berbagai hidangan regional di bagian lain India.

Festival dan makanan yang disiapkan selama festival juga memiliki arti tersendiri. Misalnya di Maharashtra, Makar Sankranti diamati di bulan Januari. Bajra rotis (roti millet mutiara) dan permen yang terbuat dari jaggery dan Til (mol) disajikan selama festival ini karena memakan barang-barang ini selama musim dingin cukup bermanfaat untuk mempertahankan suhu tubuh. Festival-festival ini membantu dalam membuat situasi di mana tidak ada yang merasa wajib untuk makan makanan sehat sesuai kondisi cuaca tetapi sebaliknya menikmati melakukannya dengan kegiatan meriah. Popularitas festival India di seluruh dunia juga telah membantu dalam popularitas makanan India.

Ilmu kedokteran India yang dikenal sebagai Ayurveda dikenal karena cara perawatannya yang mudah dan alami. Basis Ayurveda adalah makanan dan herbal India yang sehat. Latihan kebugaran fisik dan mental Yoga juga berasal dari India kuno. Makanan dan masakan India secara tradisional diambil dari filosofi memasak dan makan yoga. Jadi, dengan popularitas Ayurveda, Yoga, dll., Orang-orang di seluruh dunia telah menyadari manfaat kesehatan dari makanan India.

Di zaman modern, ekspatriat India di seluruh dunia telah membantu dalam mempopulerkan masakan India. Meskipun masakan India populer di Inggris dan banyak bagian lain di Eropa dan Timur Tengah sejak abad pertengahan tetapi terutama karena orang Indian menetap di luar negeri bahwa mereka menjadi sangat populer di Amerika Utara dan seluruh dunia. Tidak heran negara-negara seperti AS, Inggris, Kanada dan Australia memiliki beberapa restoran dan hotel yang hanya menyajikan makanan India.

Dengan pertumbuhan besar-besaran televisi kabel dalam beberapa dekade terakhir, acara makanan muncul di saluran TV di seluruh dunia. Resep India adalah bagian dari beragam resep yang diajarkan di acara-acara tersebut. Dengan demikian, televisi kabel memainkan peran penting juga dalam meningkatkan popularitas masakan India.

KESIMPULAN:

Masakan India dikenal karena variasi, nilai gizi dan rasa yang luar biasa. Sebagian besar resep tergantung pada penggunaan beberapa rempah-rempah yang meningkatkan rasa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>